UNE RECETTE NOMVEX
Maqlouba poulet et aubergine
Viande2 personnes≈ 80 min
Des quantités claires, quelques étapes et une idée pour adapter le repas à votre placard.
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01 / PRÉPARER
Sur le plan de travail
Pour 2 personnes. Poids des portions comestibles. Légumineuses cuites et égouttées, sauf mention contraire.
- Poulet désossé380 g
- Riz sec190 g
- Aubergine350 g
- Oignon100 g
- Tomates150 g
- Mélange d’épices baharat3 g
- Huile d’olive30 ml
- Eau530 ml
Vérifiez les emballages et les traces éventuelles ; une variante peut modifier les allergènes.
02 / CUISINER
On y va
Rincez le riz et coupez l’aubergine en tranches ; faites dorer les tranches à la poêle avec la moitié de l’huile.
Faites revenir oignon et poulet avec les épices, ajoutez 250 ml d’eau et mijotez 25 minutes ; vérifiez la cuisson du poulet.
Disposez tomate, aubergine, poulet puis riz dans une casserole. Versez le jus de cuisson et le reste de l’eau, couvrez et cuisez 20 minutes ; reposez 10 minutes puis démoulez avec précaution.
Votre cuisine, vos choix.
Recette originale de la collection éditoriale NOMVEX. Le temps total est indicatif et varie selon le matériel, la coupe et la quantité préparée. Adaptez l’assaisonnement et vérifiez la cuisson. Cette fiche ne fournit pas de bilan nutritionnel.
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