UNE RECETTE NOMVEX
Zaalouk marocain aux aubergines
Végétal2 personnes≈ 50 min
Des quantités claires, quelques étapes et une idée pour adapter le repas à votre placard.
Adapter les portions et ajouter au menuLe mode cuisine, le minuteur et les courses sont dans l’outil. Cette fiche se lit sans JavaScript.
01 / PRÉPARER
Sur le plan de travail
Pour 2 personnes. Poids des portions comestibles. Légumineuses cuites et égouttées, sauf mention contraire.
- Aubergine480 g
- Tomates310 g
- Ail8 g
- Paprika3 g
- Cumin moulu3 g
- Huile d’olive25 ml
- Jus de citron20 ml
Vérifiez les emballages et les traces éventuelles ; une variante peut modifier les allergènes.
02 / CUISINER
On y va
Coupez les aubergines en cubes et faites-les cuire couvertes à feu doux avec un peu d’eau 18 minutes.
Ajoutez tomate, ail, épices et huile ; laissez mijoter 20 minutes en remuant et en écrasant les aubergines.
Réduisez jusqu’à ce que le mélange ne soit plus aqueux ; terminez par le citron et servez tiède.
Votre cuisine, vos choix.
Recette originale de la collection éditoriale NOMVEX. Le temps total est indicatif et varie selon le matériel, la coupe et la quantité préparée. Adaptez l’assaisonnement et vérifiez la cuisson. Cette fiche ne fournit pas de bilan nutritionnel.
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