UNE RECETTE NOMVEX
Margoug au bœuf
Viande2 personnes≈ 110 min
Des quantités claires, quelques étapes et une idée pour adapter le repas à votre placard.
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01 / PRÉPARER
Sur le plan de travail
Pour 2 personnes. Poids des portions comestibles. Légumineuses cuites et égouttées, sauf mention contraire.
- Bœuf à mijoter360 g
- Farine de blé160 g
- Eau730 ml
- Courge220 g
- Pommes de terre220 g
- Tomates230 g
- Oignon120 g
- Mélange d’épices baharat4 g
- Huile d’olive20 ml
Ingrédients allergènes déclarés : céréales contenant du gluten. Vérifiez les emballages et les traces éventuelles ; une variante peut modifier les allergènes.
02 / CUISINER
On y va
Pétrissez la farine avec 90 ml de l’eau prévue pour obtenir une pâte souple ; reposez 20 minutes puis étalez finement.
Faites revenir oignon et épices, ajoutez tomate, légumes et le reste de l’eau avec le bœuf ; laissez mijoter 65 minutes.
Déchirez la pâte en petites feuilles et glissez-les une par une dans le ragoût frémissant. Cuisez 15 minutes en remuant et vérifiez la cuisson.
Votre cuisine, vos choix.
Recette originale de la collection éditoriale NOMVEX. Le temps total est indicatif et varie selon le matériel, la coupe et la quantité préparée. Adaptez l’assaisonnement et vérifiez la cuisson. Cette fiche ne fournit pas de bilan nutritionnel.
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