UNE RECETTE NOMVEX
Harîs au poulet
Viande2 personnes≈ 205 min
Des quantités claires, quelques étapes et une idée pour adapter le repas à votre placard.
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01 / PRÉPARER
Sur le plan de travail
Pour 2 personnes. Poids des portions comestibles. Légumineuses cuites et égouttées, sauf mention contraire.
- Poulet désossé350 g
- Blé concassé pour harîs180 g
- Eau1200 ml
- Ghee25 g
- Cannelle1 g
Ingrédients allergènes déclarés : céréales contenant du gluten, lait. Vérifiez les emballages et les traces éventuelles ; une variante peut modifier les allergènes.
02 / CUISINER
On y va
Rincez le blé et faites-le tremper une heure ; égouttez.
Mettez la viande et le blé dans l’eau. Faites frémir à couvert 2 h 30 en remuant régulièrement ; ajoutez un peu d’eau chaude si nécessaire.
Vérifiez la cuisson de la viande puis effilochez-la. Fouettez le mélange jusqu’à texture homogène et servez avec ghee et cannelle.
Votre cuisine, vos choix.
Recette originale de la collection éditoriale NOMVEX. Le temps total est indicatif et varie selon le matériel, la coupe et la quantité préparée. Adaptez l’assaisonnement et vérifiez la cuisson. Cette fiche ne fournit pas de bilan nutritionnel.
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