UNE RECETTE NOMVEX
Halwa omanaise au gingembre
Végétarien2 personnes≈ 60 min
Des quantités claires, quelques étapes et une idée pour adapter le repas à votre placard.
Adapter les portions et ajouter au menuLe mode cuisine, le minuteur et les courses sont dans l’outil. Cette fiche se lit sans JavaScript.
01 / PRÉPARER
Sur le plan de travail
Pour 2 personnes. Poids des portions comestibles. Légumineuses cuites et égouttées, sauf mention contraire.
- Sucre80 g
- Eau200 ml
- Fécule de maïs35 g
- Eau de rose alimentaire20 ml
- Safran0,2 g
- Gingembre frais8 g
- Ghee20 g
- Cardamome moulue1 g
- Amandes15 g
- Raisins secs12 g
Ingrédients allergènes déclarés : lait, fruits à coque. Vérifiez les emballages et les traces éventuelles ; une variante peut modifier les allergènes.
02 / CUISINER
On y va
Délayez la fécule dans 70 ml de l’eau froide. Faites dissoudre le sucre dans les 130 ml restants à feu doux ; faites infuser le safran dans l’eau de rose.
Versez la fécule délayée en fouettant. Ajoutez eau de rose, gingembre râpé et cardamome ; remuez à feu doux jusqu’à texture épaisse et brillante.
Incorporez le ghee peu à peu jusqu’à ce que la halwa se détache de la casserole. Ajoutez amandes et raisins, puis versez dans un petit plat et laissez tiédir.
Votre cuisine, vos choix.
Recette originale de la collection éditoriale NOMVEX. Le temps total est indicatif et varie selon le matériel, la coupe et la quantité préparée. Adaptez l’assaisonnement et vérifiez la cuisson. Cette fiche ne fournit pas de bilan nutritionnel.
Ouvrir cette recette dans mon atelier ↗