UNE RECETTE NOMVEX
Khanfaroush émirati au safran
Végétarien2 personnes≈ 75 min
Des quantités claires, quelques étapes et une idée pour adapter le repas à votre placard.
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01 / PRÉPARER
Sur le plan de travail
Pour 2 personnes. Poids des portions comestibles. Légumineuses cuites et égouttées, sauf mention contraire.
- Œufs1 pièce
- Lait90 ml
- Farine de blé70 g
- Farine de pois chiches35 g
- Levure boulangère sèche3 g
- Cardamome moulue1 g
- Safran0,2 g
- Sucre50 g
- Jus de citron5 ml
- Eau50 ml
- Huile d’olive120 ml
Ingrédients allergènes déclarés : œufs, lait, céréales contenant du gluten. Vérifiez les emballages et les traces éventuelles ; une variante peut modifier les allergènes.
02 / CUISINER
On y va
Mélangez farines, levure, cardamome et safran. Incorporez œuf et lait pour obtenir une pâte épaisse ; laissez reposer 30 minutes. Faites frémir sucre, eau et citron 10 minutes puis laissez tiédir le sirop.
Chauffez l’huile dans une petite poêle profonde à feu moyen. Déposez de petites cuillerées de pâte sans surcharger et faites dorer de chaque côté.
Vérifiez que les beignets sont cuits au centre ; égouttez sur papier absorbant, enrobez légèrement de sirop et servez.
Votre cuisine, vos choix.
Recette originale de la collection éditoriale NOMVEX. Le temps total est indicatif et varie selon le matériel, la coupe et la quantité préparée. Adaptez l’assaisonnement et vérifiez la cuisson. Cette fiche ne fournit pas de bilan nutritionnel.
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