UNE RECETTE NOMVEX
Bœuf bourguignon maison
Viande2 personnes≈ 155 min
Des quantités claires, quelques étapes et une idée pour adapter le repas à votre placard.
Adapter les portions et ajouter au menuLe mode cuisine, le minuteur et les courses sont dans l’outil. Cette fiche se lit sans JavaScript.
01 / PRÉPARER
Sur le plan de travail
Pour 2 personnes. Poids des portions comestibles. Légumineuses cuites et égouttées, sauf mention contraire.
- Bœuf à mijoter450 g
- Carottes200 g
- Oignon150 g
- Champignons180 g
- Lardons70 g
- Vin rouge250 ml
- Bouillon de légumes250 ml
- Huile d’olive15 ml
Ingrédients allergènes déclarés : sulfites. Vérifiez les emballages et les traces éventuelles ; une variante peut modifier les allergènes.
02 / CUISINER
On y va
Séchez le bœuf avec du papier absorbant. Émincez oignon et carotte. Faites dorer bœuf et lardons par petites portions dans une cocotte huilée.
Ajoutez oignon et carotte 5 minutes, puis le vin et le bouillon. Couvrez et mijotez doucement 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Poêlez les champignons à part 8 minutes, ajoutez-les à la cocotte et poursuivez 10 minutes. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
Votre cuisine, vos choix.
Recette originale de la collection éditoriale NOMVEX. Le temps total est indicatif et varie selon le matériel, la coupe et la quantité préparée. Adaptez l’assaisonnement et vérifiez la cuisson. Cette fiche ne fournit pas de bilan nutritionnel.
Ouvrir cette recette dans mon atelier ↗